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菜籽油气味香醇，营养丰富，其对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠，能呵护心脑血管疾病患者的身体健康，保护中老年人血管通畅。营养价值很高，富含多种人体必需营养素，具有抗衰老、抗突变，提高人体免疫力等作用。
据有关资料显示，菜籽油中维生素E含量，在各种食用油中是较高的，还含有维生素F、胡萝卜素、谷氨素等，消化率为99%，是一种良好的食用油。菜籽油适用于油炸食物和炒菜之用。由于菜籽油价格低，也是生产奶油的好原料哦！
那么，很多喜欢吃菜籽油的朋友就要问了，纯正的菜籽油应该如何精挑细选呢？今天中国菜籽油交易网小编就来给您支支招！
1．观颜色。纯正的菜籽油呈深黄色或者是棕色，而劣质菜籽油呈棕红色、棕褐色或褐色。
2．闻气味。好的菜籽油有菜籽的香味，但是劣质菜籽油味道很淡，甚至会有霉味、焦昧、干草味等异味。
3．看透明度。优质菜籽油清澈透明，劣质菜籽油会有悬浮物，甚至液体浑浊。
4．尝味道。将少许菜籽油放在舌头上，如果除了一点辛辣味道之外没有异味，说明是纯菜籽油。但是如果滋味平淡，甚至有酸味、焦味、苦味，那么就是不好的菜籽油。
5．冷冻识别。放一点菜籽油到冰箱的冷冻室，过6个小时后取出来，如果被冻成了冰，那就说明不是纯菜籽油，肯定是加入了棕榈油或者其他成分，如果没有冻成冰，那说明是纯正的菜籽油。
希望小编上述的选购之法，能够帮到各位喜欢吃菜籽油的朋友。如果大家想要了解更多关于菜籽油资讯，或者想要购买菜籽油，不妨去访问中国菜籽油交易网（http://czy.99114.com/），最专业的菜籽油垂直交易平台等着你哦。
